Бразильські горіхи дуже поживні та містять багато енергії. Чудове джерело Селена.
Зміст
Горіх містить велику кількість поживних речовин. До його складу входять незамінні амінокислоти, що спричиняють приплив енергії. Бразильські горіхи наповнені вітамінами та мінералами, особливо незамінним мікроелементом Селен, який підтримує імунну систему, а також, допомагає покращити здоров’я шкіри та волосся, зволожуючи, надаючи сяйва та здорового тону.
Вміст магнію та білка у бразильських горіхах допомагає нашому тілу підтримувати, відновлювати та зберігати здоров’я кісток.
Такий вид горіха є відмінним перекушуванням до або після тренування.
Ядра цього горіха можна вживати сирими, смаженими або солоними. Також їх додають у морозиво або інші кондитерські вироби.
Жирні кислоти омега-3 у бразильських горіхах допоможуть стабілізувати кров’яний тиск, що дає позитивний ефект на стан здоров’я серця, запобігаючи інсультам та серцево-судинним захворюванням. Всі поживні речовини, що містяться, в ядрах горіха допомагають поліпшити настрій і впоратися з ранковим нездужанням і післяпологовою депресією, а також, задовольнити потреби матерів, що годують, в харчуванні, регулюють рівень серотоніну, який у свою чергу регулює сон, апетит, і контроль перепадів настрою.
Варто звернути увагу на особливу користь бразильського горіха для здоров’я. Цинк, що містяться у складі горіха, вітамін B6 та інші мінерали регулюють функціонування нервової системи, підвищують рівень тестостерону, покращують сексуальну функцію, збільшують потяг і продуктивність сперми.
Помірне вживання бразильського горіха підтримує активну роботу мозку, нормалізує роботу щитовидної залози та здоров’я серцевих процесів, проте вживання великої кількості горіхів може бути шкідливим.
Наприклад, споживання 5000 мкг селену, що дорівнює приблизно 50 бразильським горіхам середнього розміру, може призвести до токсичності. Цей небезпечний стан відомий як селеноз і може спричинити проблеми з диханням, серцевий напад та ниркову недостатність. Токсичність селену зустрічається рідко, але потенційно небезпечно життя людини. Безпечна добова кількість селену – 400 мкг на добу. Розумним буде вживання від одного до трьох бразильських горіхів на день.
Також людям, схильним до алергічних реакцій на горіхи слід уникати їх вживання.
Перед вживанням проконсультуйтеся з лікарем.
Через високий вміст жиру бразильські горіхи швидко гіркують на повітрі та на світлі. Обробка, така як бланшування, нарізування та подрібнення, прискорює цей ефект. Тому краще не зберігати їх у такому стані надто довго. Але якщо бразильські горіхи правильно висушити та зберігати у герметичній пластиковій або скляній тарі, у темному прохолодному місці, вони зберігають свіжість протягом багатьох місяців.
Збір урожаю це цікавий та трудомісткий процес. Для початку необхідно прокласти стежки через джунглі, щоб дістатися зрілих плодів на диких деревах. Плоди бразильського горіха при дозріванні падають на землю і дуже важливо, щоб у момент падіння людина не знаходилася під деревом, так як вага одного плода приблизно дорівнює 2 кілограми з його оболонкою, яка вкрита колючками, також плід візуально нагадує кокос. Сама оболонка горіха товщиною 8-11 мм і в діаметрі 10-13 см і містить в середньому від 8 до 22 ядер бразильського горіха, який вживають в їжу. По наповненню плід бразильського горіха нагадує часточки апельсина, ядра якого робітники дістають за допомогою ножа і складають у кошики, для подальшого транспортування та сушіння врожаю у хатинах.
Щитовидна залоза людини виробляє гормони, необхідні для зростання, метаболізму та регулювання температури тіла.
Усім відомий факт, що мікроелемент – селен важливий для правильного функціонування щитовидної залози. У тканинах щитовидної залози найвища концентрація селену, він необхідний для вироблення гормону і білків, які захищають щитовидну залозу від ушкоджень. Усього один бразильський горіх на день забезпечує достатню кількість мінералів для підтримки нормальної функції щитовидної залози.
Перед вживанням проконсультуйтеся з лікарем.
Біологічний склад та кількість нутрієнтів у бразильському горіху.
