Цибулю очистіть і дрібно наріжте. Залийте оцтом і залиште на 15 хвилин. Потім оцет злийте.
2
Болгарський перець помийте, викладіть на деко, попередньо змастивши його олією. Запікайте в духовці за 200 градусів 15 хвилин. Остудивши перець, зніміть шкірку, а м'якоть наріжте.
3
Промиту зелень дрібно наріжте. Часник пропустіть через прес. В одну миску додайте зелень, часник і сіль, влийте оливкову олію, перемішайте і залиште на 15 хвилин.
4
Миті огірки наріжте невеликими кубиками. На помідорах зробіть надріз хрест на хрест, залийте їх окропом на 3-5 хвилин. Шкірку зніміть, а м'якоть наріжте.
5
Усі подрібнені інгредієнти пробийте блендером. Гаспачо поставте в холодильник на годину. Подавайте з часточками огірків, зеленню та грінками.
