Промийте та очистіть невеликий буряк. Заверніть його в фольгу та запечіть в духовці. Далі натріть на дрібній тертці.
2
Оберіть невелику цибулину, почистіть її. Нашинкуйте. Розчавіть часник та мілко поріжте його. У цей час поставте варитися пасту.
3
На розігріту пательню з олією відправте цибулю та обжарте її до золотистого кольору. Далі додайте часник та буряк, смажте 2-3 хвилини. Готові спагеті відкиньте на сито. Рідину збережіть на майбутнє.
4
Влийте в овочі 0,5 склянки води, в якій готувалися спагеті. Додайте лимонний сік, бальзамік та спеції за смаком. Тушкуйте під закритою кришкою близько 7 хвилин.
5
Відправте пасту до овочів та розмішайте. Вимкніть вогонь та залиште страву під закритою кришкою.
6
Під час подачі страви за бажанням можна посипати спагеті горішками та базиліком.
