Вы узнаете, что такое пескетарианство, в чем его польза и вред для организма, а также какие продукты следует есть во время диеты.
Содержание
Как уже сказали, пескетарианец – это тот, кто не ест красное мясо или птицу, но ест рыбу и другие морепродукты. Это в основном растительная диета из цельного зерна, орехов, бобовых, продуктов и полезных жиров, при этом морепродукты играют ключевую роль в качестве основного источника белка. Многие пескетарианцы также едят молочные продукты и яйца.
Конечно, как вегетарианские диеты могут сильно отличаться, так и пескетарианские. Можно соблюдать диету без мяса, полной обработанных крахмалов, нездоровой пищи и рыбных палочек, а не здоровой диеты, основанной на цельных продуктах.
Некоторые пескетарианцы считают, что мясная диета вредна для окружающей среды. Они считают, что выращиваемые для еды наземные животные используют слишком много природных ресурсов и увеличивают загрязнение окружающей среды. Поэтому многие люди выбирают этот план на основе рыбы для своего здоровья.
Диета, в которой акцент делается на растительную пищу, рыбу и морепродукты, может принести пользу здоровью. Рыба, как и мясо, является хорошим источником белка. Однако, в отличие от красного мяса, в нем мало насыщенных жиров и часто много полезных жирных кислот омега-3. Исследования показывают, что употребление меньшего количества красного мяса или его полный отказ от мяса снижает вероятность сердечных заболеваний и высокого кровяного давления. В то же время две порции рыбы в неделю могут помочь вашему сердцу.
Кислоты омега-3 в жирной рыбе, такой как лосось и скумбрия, помогают снизить образование бляшек в артериях и снижают вероятность возникновения нерегулярного сердцебиения (аритмии). Омега-3 также снижает уровень триглицеридов в крови, что является еще одним преимуществом для здоровья сердца. Полезные жиры могут даже оказывать положительное влияние на кровяное давление.
Ограничение красного мяса или полное извлечение его из рациона также может снизить шансы заболеть раком. Одно исследование показывает, что пескетарианцы живут дольше, чем люди, придерживающиеся диеты, включающей красное мясо и птицу.
Как и со многими вещами в жизни, иногда может быть слишком много хорошего. Рыба и морепродукты не исключение. Например, некоторые виды рыбы, такие как тунец, рыба-меч и кафель, имеют уровень ртути от умеренного до высокого.
Ртуть — это тяжелый металл, который может вызвать проблемы со здоровьем, особенно у младенцев и детей. Вот почему правительство рекомендует маленьким детям, а также женщинам детородного возраста, беременным или кормящим грудью женщинам в основном есть рыбу с низким содержанием ртути. Если вы предпочитаете пескетарианство, подумайте о выборе видов рыбы с низким содержанием ртути, таких как лосось, скумбрия, сельдь, сардины и озерная форель.
Исключение из рациона красного мяса может лишить вас железа, особенно если вы женщина, у которой менструация. Вы можете получить железо из других источников, таких как темная листовая зелень, тофу и чечевица. Производители также добавляют его в некоторые продукты, например, в хлопья. Но всегда полезно поговорить со своим врачом, прежде чем начинать новую диету, чтобы убедиться, что вы покрываете все свои питательные основы.
Имейте в виду, что продукты с пометкой «без мяса» или «вегетарианские» не являются автоматически здоровыми. Они все еще могут содержать много сахара и жира, особенно если он обработан. Вот почему лучше всего есть необработанные продукты как можно чаще, независимо от того, какой диеты вы придерживаетесь.
Ниже перечислены некоторые источники рыбы, которую может есть человек, соблюдающий пескетарианскую диету:
Другие продукты, которые следует включить:
Хотя человек, соблюдающий вегетарианскую диету, может потреблять все необходимые ему питательные вещества из продуктов, которые он ест, любая диета, ограничивающая большое количество продуктов, может привести к субоптимальному потреблению одного или нескольких питательных веществ. Например, если человек избегает молочных продуктов, он должен обязательно потреблять другие продукты, богатые кальцием, такие как определенные овощи, орехи, семена и бобы.
Если вы только начинаете свой путь в пескетарианстве, вот несколько рецептов, которые могут вам подойти. Вы можете найти блюдо на любой вкус и бюджет.
Подытоживая, можно сказать, что пескетарианство – это более здоровый принцип питания. Не стоит пугаться того факта, что вам придется отказаться от мяса на пескетарианской диете. Как мы уже сказали выше, ваш организм сможет получать все полезные элементы из других продуктов. К тому же, отказ от мяса снизит риск развития некоторых болезней.
Также, если для вас это важно, пескетарианская диета позволяет избежать некоторых этических и экологических проблем. Она также является более удобной по сравнению со стандартным вегетарианством – вы можете употреблять больше привычных продуктов. В целом, такая растительная диета с добавлением морепродуктов и рыбы способна улучшить ваше самочувствие и повысить уровень энергии.
