Ягоды инжира мелкого 12 шт. (или 6-7 шт. инжира крупного
Сыр дорблю 200 г
Сыр горгонзола 200 г
Сыр камамбер 70 г
Сливки 150 г
Инструкция приготовления
1
Для теста порубите кубиками ледяное сливочное масло, выложите в чашу, добавьте сахарную пудру, муку пшеничную и миндальную.
2
Замесите тесто миксером или руками. Получится мелкая однородная крошка. В крошку добавьте яйцо, перемешайте, тесто само будет собираться в комочек. Накройте его пленкой и положите в холодильник на 30 минут. Потом раскатайте в пласт по размеру формы.
3
Для начинки инжир вымойте, обсушите, разрежьте на половинки.
4
Форму диаметром 24 см смажьте маслом. Выложите в нее тесто, распределив по дну и бортикам, проткните тесто вилкой.
5
Раскрошите все виды сыра на тесто. Взбейте вилкой сливки с яйцом и залейте сырную массу, сверху разложите инжир.
6
Выпекайте киш 30 минут в духовке, разогретой до 160-180 градусов. Подавайте сражу же, пока сыр расплавился и тянется. Холодный киш тоже вкусен, но учтите, что некоторые виды сыра, например, камамбер, снова застынут кусочками.
