Болгарский перец, помидоры и чеснок запечь при 220 градусах в течение 40 минут, проткнув предварительно перец зубочисткой и сбрызнув оливковым маслом.
2
Пока запекается перец, сварить овощной бульон: лук и морковь почистить, залить 3 литрами воды, добавить перец, довести до кипения и варить на медленном огне 40 минут. Процедить.
3
В бульон добавить печеные овощи, пюрировать, добавить сливки и соль, довести до кипения.
4
Украсить бальзамиком и оливковым маслом по желанию.
