Лук нарезаем средними кубиками, перец так же, картофель - небольшими кубиками.
2
В кастрюле с толстым дном разогреваем растительное масло, добавляем лук и пассеруем 3 минуты, затем добавляем перец и готовим 5 минут.
3
Добавляем картофель, чеснок и тимьян и обжариваем 5 минут, пусть картофель покроется корочкой, это придаст супу больше аромата и более насыщенный вкус.
4
Заливаем водой, доводим до кипения и варим около 25 минут (до готовности картофеля).
