Вы узнаете, что такое палео, в чем его польза и вред для организма, а также какие продукты стоит употреблять во время диеты.
Палеодиета — это план питания, основанный на продуктах, подобных тем, которые можно было есть в эпоху палеолита, который датируется примерно от 2,5 миллионов до 10 000 лет назад. Палео-диета обычно включает нежирное мясо, рыбу, фрукты, овощи, орехи и семена — продукты, которые в прошлом можно было добыть путем охоты и собирательства. Палеодиета ограничивает продукты, которые стали обычным явлением, когда появилось земледелие – около 10 000 лет назад. Эти продукты включают молочные продукты, бобовые и зерновые.
Палеодиета имеет множество различных названий: это и палеолитическая диета, и диета каменного века, и диета охотников-собирателей, и диета пещерного человека.
Цель палеодиеты — вернуться к способу питания, который больше похож на то, что ели ранние люди. Причина диеты заключается в том, что человеческое тело генетически не соответствует современной диете, возникшей благодаря сельскохозяйственной практике — идея, известная как гипотеза несоответствия.
Сельское хозяйство изменило то, что люди ели, и сделало молочные продукты, злаки и бобовые дополнительными продуктами питания человека. Это относительно позднее и быстрое изменение диеты, согласно гипотезе, опережало способность организма к адаптации. Считается, что это несоответствие является фактором, способствующим распространенности ожирения, диабета и сердечных заболеваний сегодня.
Хотя нет полноценных исследований, которые раскрывают все преимущества палео-диеты, но некоторые ученые отмечают, что такой план питания может привести к небольшому улучшению артериального давления у людей с признаками метаболического синдрома, снижению уровня сахара в крови натощак и уровня триглицеридов, которые повышают риск инсульта и сердечного приступа.
Кроме того, палеодиета помогает:
Для большинства людей переход на палеодиету будет означать увеличение потребления овощей и клетчатки, которые важны для здоровья желудочно-кишечного тракта и общего уровня воспаления.
Идеальное соотношение мяса и углеводов у разных людей разное. При соблюдении любой диеты важно обращать внимание на то, как вы себя чувствуете, и поговорить со своим врачом об отслеживании изменений уровня холестерина и сахара в крови, чтобы убедиться, что палеодиета подходит для вашего организма. Поскольку палеолитические диеты сильно различались между охотниками-собирателями в зависимости от их географии, некоторым людям может потребоваться дальнейшая индивидуализация современной версии палеодиеты, чтобы получить пользу.
К сожалению, распространенное заблуждение о палеодиете состоит в том, что вы просто едите столько мяса, сколько хотите, например, бекон. Появляющиеся данные указывают на то, что употребление в пищу в основном мяса не приносит пользы для здоровья большинства людей в долгосрочной перспективе. Вместо этого палеодиета делает акцент на употреблении большого количества разнообразных овощей, что, как показывают исследования, важно для хорошего здоровья. Кроме того, такие продукты, как снэк-батончики, которые технически не содержат тростникового сахара, зерна или бобовых, но все еще подвергаются высокой степени переработки, не вписываются в рацион необработанных цельных продуктов, независимо от этикетки.
Палеодиета требует времени и ресурсов для покупки свежих местных продуктов и приготовления пищи дома, а также времени и энергии для физической активности. Это может стать барьером для многих. При этом вегетарианцам и веганам почти невозможно добиться успеха в диете, так как бобовые являются для них важным источником белка.
Если вы решились перейти на этот план питания, то изучите продукты, которые вам придется исключить из своего питания. В первую очередь, это:
При этом обязательно включите в свой рацион следующие продукты:
Как видите, вам не нужно исключать из рациона большое количество продуктов. Как и на низкоуглеводной диете, вам придется отказаться от сладкого, жирного и всего вредного. Но вам не нужно ограничивать себя в красном мясе, рыбе, избегать картофеля и сладких фруктов. Главное – ориентируйтесь в первую очередь на свое самочувствие и вкусовые предпочтения.
Если вы только начинаете свой путь в палео, то вот несколько рецептов, которые могут подойти вам. Вы можете найти блюдо на любой вкус и бюджет.
Палеодиета – это план питания, который очень похож на сбалансированную здоровую диету. Он поможет вам сбросить лишний вес, избавиться от проблем с метаболизмом и снизить уровень сахара в крови. Не ждите, что придерживаясь палеодиеты вы сможете добиться чуда, но если вам комфортно использовать такой план питания, то вы можете получить отличные результаты.
Не забывайте, что переход на любую диету должен обсуждаться с лечащим врачом, особенно если у вас есть проблемы со здоровьем. Отказ от целых групп продуктов может привести к ухудшению самочувствия и возникновению болезней. Но если соблюдать баланс в питании, то диета может принести пользу.
