Ви дізнаєтесь, що таке пескетаріанство, у чому його користь та шкода для організму, а також які продукти варто вживати під час дієти.
Зміст
Як ми вже сказали, пескетаріанець – це той, хто не їсть червоне м’ясо чи птицю, але їсть рибу та інші морепродукти. Це в основному рослинна дієта з цільного зерна, горіхів, бобових, продуктів та корисних жирів, при цьому морепродукти відіграють ключову роль як основне джерело білка. Багато пескетаріанців також їдять молочні продукти та яйця.
Звичайно, як дієти вегетаріанські можуть сильно відрізнятися, так і пескетаріанські. Можна дотримуватися дієти без м’яса, повної оброблених крохмалів, нездорової їжі та рибних паличок, а не здоровішої дієти, заснованої на цілісних продуктах.
Деякі пескетаріанці вважають, що м’ясна дієта шкідлива для довкілля. Вони вважають, що наземні тварини, які вирощуються для їжі, використовують занадто багато природних ресурсів та збільшують забруднення навколишнього середовища. Тому багато людей обирають цей план на основі риби для свого здоров’я.
Дієта, в якій акцент робиться на рослинну їжу, рибу і морепродукти, може принести користь для здоров’я. Риба, як і м’ясо, є добрим джерелом білка. Проте, на відміну червоного м’яса, у ньому мало насичених жирів і часто багато корисних жирних кислот омега-3. Дослідження показують, що вживання меншої кількості червоного м’яса або його повної відмови від м’яса знижує вірогідність серцевих захворювань і високого кров’яного тиску. У той же час дві порції риби на тиждень можуть допомогти вашому серцю.
Кислоти омега-3 у жирній рибі, такий як лосось та скумбрія, допомагають зменшити утворення бляшок в артеріях та знижують ймовірність виникнення нерегулярного серцебиття (аритмії). Омега-3 також знижують рівень тригліцеридів у крові, що є ще однією перевагою для здоров’я серця. Корисні жири можуть навіть позитивно впливати на кров’яний тиск.
Обмеження червоного м’яса або повне вилучення його з раціону також може знизити шанси захворіти на рак. Одне дослідження показує, що пескетаріанці живуть довше, ніж люди, які дотримуються дієти, що включає червоне м’ясо та птицю.
Як і з багатьма речами в житті, іноді може бути дуже багато хорошого. Риба та морепродукти не виняток. Наприклад, деякі види риби, такі як тунець, риба-меч і кахель мають рівень ртуті від помірного до високого.
Ртуть – це важкий метал, який може викликати проблеми зі здоров’ям, особливо у немовлят та дітей. Ось чому уряд рекомендує маленьким дітям, а також жінкам дітородного віку, вагітним або жінкам, які годують груддю, в основному їсти рибу з низьким вмістом ртуті. Якщо ви віддаєте перевагу пескетаріанству, подумайте про вибір видів риби з низьким вмістом ртуті, таких як лосось, скумбрія, оселедець, сардини та озерна форель.
Виняток із раціону червоного м’яса може позбавити вас заліза, особливо якщо ви жінка, яка має менструацію. Ви можете отримати залізо з інших джерел, таких як темна листова зелень, тофу та сочевиця. Виробники також додають його в деякі продукти, наприклад, пластівці. Але завжди корисно поговорити зі своїм лікарем, перш ніж розпочинати нову дієту, щоб переконатися, що ви покриваєте всі свої поживні основи.
Майте на увазі, що продукти з позначкою без м’яса або вегетаріанські не є автоматично здоровими. Вони все ще можуть містити багато цукру та жиру, особливо якщо він оброблений. Ось чому найкраще є необроблені продукти якнайчастіше, незалежно від того, якої дієти ви дотримуєтеся.
Нижче наведено деякі джерела риби, яку може їсти людина, яка дотримується пескетаріанської дієти:
Інші продукти, які слід додати в раціон:
Хоча людина, яка дотримується вегетаріанської дієти, може споживати всі необхідні їй поживні речовини з продуктів, які вона їсть, будь-яка дієта, що обмежує велику кількість продуктів, може призвести до субоптимального споживання одного або кількох поживних речовин. Наприклад, якщо людина уникає молочних продуктів, вона повинна обов’язково споживати інші продукти, багаті на кальцій, такі як певні овочі, горіхи, насіння та боби.
Якщо ви тільки починаєте свій шлях у пескетаріанстві, то ось декілька рецептів, які можуть підійти вам. Ви можете знайти страву на будь-який смак та бюджет.
Підсумовуючи, можна сказати, що пескетаріанство – це здоровіший принцип харчування. Не варто лякатися того факту, що вам доведеться відмовитись від м’яса на піскетаріанській дієті. Як ми вже сказали вище, ваш організм зможе одержувати всі корисні елементи з інших продуктів. До того ж, відмова від м’яса зменшить ризик розвитку деяких хвороб.
Також, якщо вам це важливо, пескетаріанська дієта дозволяє уникнути деяких етичних і екологічних проблем. Вона також є зручнішою порівняно зі стандартним вегетаріанством – ви можете вживати більше звичних продуктів. В цілому, така рослинна дієта з додаванням морепродуктів та риби здатна покращити ваше самопочуття та підвищити рівень енергії.
