На дрібній тертці натираємо моркву, віджимаємо зайвий сік. Натираємо цедру з апельсина.
2
Яйце збиваємо разом із сіллю в піну, поступово додаємо цукор, збиваємо до збільшення обсягу. Вливаємо олію, знову збиваємо суміш міксером 30 секунд.
3
Змішуємо розпушувач із борошном. Вводимо суху суміш в яєчну суміш частинами, щоразу акуратно промішуючи лопаткою, рухами знизу вгору. Тут уже не можна збивати міксером, лише перемішуємо лопаткою.
4
Додаємо моркву та цедру апельсина, перемішуємо лопаткою. Переливаємо тісто у форму для випічки, форму заздалегідь змащуємо олією.
5
Випікаємо в заздалегідь розігрітій до 180 градусів духовці близько 35 хвилин. Форму для випікання можна накрити зверху фольгою, щоб бісквіт випікався рівномірно. Готовність перевіряйте зубочисткою, проткніть і коли бісквіт готовий, вона має бути повністю сухою.
6
Для крему: збиваємо в міксері цукор, олію та сметану кімнатної температури.
7
Повністю остиглий корж розрізаємо навпіл. Крем візуально ділимо на 3 частини: прошарок, верхній шар та боки (на боки йде найменше крему). Промазуємо торт кремом.
8
Боки присипаємо подрібненими волоськими горіхами і залишаємо торт просочуватися на 4-5 годин у холодильнику.
