Ягоди інжиру дрібного 12 шт. (або 6-7 шт. інжиру великого)
Сир дорблю 200 г
Сир горгонзола 200 г
Сир камамбер 70 г
Вершки 150 г
Інструкція приготування
1
Для тіста порубайте кубиками крижане вершкове масло, викладіть у чашу, додайте цукрову пудру, борошно пшеничне і мигдалеве.
2
Замісіть тісто міксером або руками. Вийде дрібна однорідна крихта. У крихту додайте яйце, перемішайте, тісто саме збиратиметься в грудочку. Накрийте його плівкою і покладіть у холодильник на 30 хвилин. Потім розкачайте в пласт за розміром форми.
3
Для начинки інжир вимийте, обсушіть, розріжте на половинки.
4
Форму діаметром 24 см змастіть олією. Викладіть у неї тісто, розподіливши по дну і бортикам, проткніть тісто виделкою.
5
Розкришіть усі види сиру на тісто. Збийте виделкою вершки з яйцем і залийте сирну масу, зверху розкладіть інжир.
6
Випікайте кіш 30 хвилин у духовці, розігрітій до 160-180 градусів. Подавайте одразу ж, поки сир розплавився і тягнеться. Холодний кіш теж смачний, але врахуйте, що деякі види сиру, наприклад, камамбер, знову застигнуть шматочками.
